Wie regionales Essen den Geschmack von Italien lebendig hält
Ich betreibe selbst ein kleines Café und habe dabei gelernt, wie deutlich sich Fragen der Herkunft und Frische auf den Geschmack der Speisen auswirken. Wer einmal einen Teller probiert hat, der mit saisonalen Produkten aus der Region gekocht wurde, versteht schnell den Unterschied. In Italien ist dieses Prinzip seit Generationen gewachsen, und es zeigt sich […]
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